Primavera

Terminologie des petits fruits

0 comments    23 août 2009

par Catherine Lavoie

Myrtille ou bleuet? Cerise ou merise? Gadelle ou groseille? N’en perdez pas votre latin! Consultez plutôt le guide élaboré par l’Office québécois de la langue française afin de vous familiariser avec les noms des différentes baies que vous retrouverez sur vos tables champêtres.

http://www.oqlf.gouv.qc.ca/ressources/bibliotheque/dictionnaires/terminologie_fruits/lex_fruits.html

Bon nombre de chefs ont ajouté à leur cuisine du terroir des petits fruits de saison qui poussent dans notre voisinage. Certaines entreprises bien de chez nous offrent également d’excellents produits locaux. Notons par exemple Imagiterre, qui transforme la chicoutai (mûre des marais qui pousse sur la Côte-Nord) en délice tartinable! Coulis, confiture, gelée et beurre sont à découvrir.

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