Premièrement, nous tenons à remercier tous ceux qui ont participé à notre concours pour gagner des billets pour Dinner in the Sky. Nous constatons quand même que vous étiez très nombreux à vouloir vous envoyer en l’air avec Primavera pour cet évènement en primeur au Québec ! Ça nous aurait fait plaisir de pouvoir accepter tout le monde mais ce n’est malheureusement pas le cas…
Alors, je suir sûr que vous êtes impatient de connaître le nom du ou de la gagnante, et bien c’est Patrick Cormier ! Félicitations Patrick ! Félipé rentrera en contact avec toi bientôt pour tous les détails.
Même si vous n’avez pas gagné, allez passer quelques heures aux Fêtes Gourmandes Internationales cette fin de semaine et venez nous dire bonjour ! Nous sommes toujours très ravis de rencontrer nos fans ! Bon week-end !
Samedi dernier ont célébré à la tour du stade olympique de Montréal leur union Prithvee et Gerry.
Prithvee est originaire de l’Île Maurice et Gerry, de son nom de famille O’meara, est un Irlandais. Nous avons eu droit à de magnifiques tenues colorés traditionnelles! Gerry portait le kilt. On ne demandera pas s’il ne portait rien en dessous comme le veut la tradition… C’est trop tard, il vient de se marier! Prithvee avait, quant à elle, un magnifique sahri dans les tintes de bleu.
Patricia, la sœur de Gerry, avait admirablement orchestré la soirée. Tout était au poil!
Mariage à la tour du Stade Olympique de Montréal
Précédé d’un cocktail dans la salle de cocktail, le souper a eu lieu à l’étage juste en bas, dans le Salon Montréal. Les invités arrivaient tous en petit groupe par le funiculaire. Lorsqu’ils en sortaient, la vue panoramique sur la métropole était grandiose! La large fenestration a donné lieu à tout un spectacle durant le repas allant de l’orage violent à l’arc-en-ciel et se clôturant par les feux d’artifices.
Chouette grande famille !
C’est au Centropolis de Laval que se regrouperont les plus gourmands du Québec du 28 juillet au 1er août ! Les Fêtes Gourmandes Internationales rassemblent plus de 60 kiosques de produits locaux, comme importés, prêts à être dégustés dans une ambiance terrasse/pique-nique en musique.
Spécialement cette année, le Festival des Bières du Monde se joint au FGI. D’ailleurs, trois stands (où vous risquez de me croiser car ce sont mes trois bières préférées) sont à ne pas manquer : Orval, Hoegaarden et la trappiste de Chimay. Oui, clair parti prix pour les produits de Belgique!
Côté nourriture, les carnivores seront comblés car il leur sera possible de déguster de la chair de requin, de kangourou ou de serpent… Avec deux, trois insectes en amuses-bouche et un fudge à la bière comme dessert, il y a de quoi passer une fin de soirée des plus originales. Hum…
Ceviche de pétoncles { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }
Avant de vous livrer un autre de mes secrets culinaire, je dois vous expliquer ce qu’est, en réalité, un ceviche. Cette recette aux innombrables variantes nous vient d’Amérique Latine. Un ceviche consiste en un mélange à base de jus de citron dont l’acidité fait « cuire » la chaire de fruits de mer et poissons.
Ingrédients : pour 2 personnes
5 gros pétoncles frais
Dans le mélange à ceviche :
1 c. à soupe de fraises coupées en brunoise
1 c. à soupe de poivrons rouges coupés en brunoise
Ceviche de pétoncles { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }
Méthode:
Mélangez tous les ingrédients du ceviche. Ne laissez pas reposer cette composition plus d’une journée pour éviter que l’arôme de certains ingrédients ne prenne plus d’importance que les autres (exemple : la coriandre).
Tranchez les pétoncles en de minces pastilles que vous pouvez disposer, deux par deux, dans des coquilles ou autre petit récipient original. Couvrez le fruit de mer d’une bonne cuillère du mélange à ceviche puis servez avec une pincée de sel. Certains vous diront de laisser le mélange « cuire » le pétoncle quelques heures mais, si vos tranches sont bien minces, la préparation peut être faite à la minute!
La livèche { Photo: Vadim Daniel, Photographe, Montréal }
Ce vendredi, j’aimerais vous faire découvrir une plante trop méconnue mais ô combien gouteuse! Il s’agit de la livèche, aussi appelée : le céleri perpétuel.
Vivace, c’est la première pousse dans mon potager chaque printemps. Elle est si facile à cultiver chez soi ! Ses feuilles et son odeur rappellent beaucoup le céleri, sauf qu’on ne peut manger sa tige car elle est dure et vide. Les jeunes pousses se mangent toutefois. Certains recommandent de les apprêter comme des fruits confits. Je la récolte plus pour la hacher sur un poisson grillé, pour l’éparpiller dans une salade ou encore en pesto. Son goût est si intense!
Cette plante s’est retrouvée dans mon potager il y a quelques années quand le père de Marc Bolay, ami propriétaire de l’Auberge Saint-Gabriel, m’en a ramené de… Je ne vous dis pas d’où, j’aurais des problèmes avec les douanes
Il s’en trouve au Québec, demandez à votre maraicher !
Vous cherchez une formule originale pour une activité entre ami, un staff party ou encore une réunion d’affaire? Pensez à H2O Playground!
Depuis 4 ans, le groupe H2O renforce l’esprit d’équipes de tous âges en les embarquant sur des bateaux dragons!
Situé sur les rives du bassin olympique, H2O Playground a importé le concept des bateaux dragons de Chine. Cette discipline, accessible à tous, sécuritaire et facile à apprendre, favorise la cohésion de groupes en plus d’être super amusant !
Des entreprises comme Hydro-Québec, Bell, l’Oréal, Gaz Métro et UBISOFT gardent leurs équipes soudées et en forme grâce à cette activité aquatique praticable à à peine 5 minutes du centre ville !
Voilà déjà trois ans que Primavera régale les équipes de pagayeurs qui désirent profiter d’un barbecue sur place.
Intéressés ? Visitez le site de H2O Playground pour plus d’informations au niveau de leurs forfaits!
Après mon voyage en Égypte à la recherche d’épices exotiques, mes aventures se sont poursuivies dans les villes de Dublin pour découvrir le Jameson Discovery Bar et Prague pour les charcuteries italiennes.
Comme vous le constatez dans la vidéo, je suis un as du Irish Car Bomb ! Pour ma recette infaillible, cliquez ici.
Sébastien D’Amour – Quel nom! En plus, il est photographe de mariage. On dirait bien que sa destinée était écrite dans son nom!
Sébastien est un photographe plaisant, ouvert d’esprit et prêt à tout pour capter l’image. Il est capable de s’accorder à l’ambiance de votre mariage pour en immortaliser les moments forts. Il capte des images uniques, authentiques qui démontrent votre amour! Sébastien est attentionné. Il faut donc se préparer à une expérience unique et authentique. Il faut simplement vivre votre mariage avec amour, rire et plaisir! Il s’occupera de saisir les moments uniques.
Il a transporté son talent de « capteur d’amour » à Cuba, au Mexique, à New York, à Ottawa, à Toronto, à Montréal, à Las Vegas, à Détroit, à Québec et bien d’autres destinations!
Sébastien offre 3 forfaits pour la photographie de mariage.
Les moments uniques
Couverture de 14h de votre journée unique + une session de photographie de fiançailles + une diaporama des images à la réception + les images en format numérique*
Le populaire
Couverture de 10h de la journée de votre mariage + une session de photographie de fiançailles + diaporama pendant la réception + les images en format numérique*
Le minimum
Couverture de 6h + session de photographie de fiançailles + remise des images en format numérique*
*Les images en couleurs et en noir et blanc de la couverture choisie. Les images sont remises à pleine résolution de 21 méga pixels sur un disque dur.
Canard fumé sur chutney de ananas/mangue { Photo: Caroline Bergeron }
Les mangues sont partout ces temps-ci ! Voici donc une de mes recettes où vous pourrez les apprêter en servant des bouchées de Canard fumé sur chutney ananas/mangue.
Ingrédients :
1 petit oignon blanc
1/2 ananas
3 mangues
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
magret de canard fumé (il s’en trouve du très bon en magasin au cas où vous ne seriez pas équipé d’un fumoir)
Préparation :
Dans un petit poêlon, faites suer l’oignon avec un peu d’huile.
Ajoutez ensuite l’ananas et la mangue coupés en dés, le miel ainsi que le vinaigre. C’est ce dernier ingrédient qui différencie le chutney d’une compote en donnant la touche juste assez acidulée au mélange. À feu très doux, laissez cuire la préparation pendant environ 45 minutes.
Lorsque les fruits sont bien cuits et qu’il n’y a plus de liquide, retirez le tout du feu. Servez-le bien froid en disposant une cuillère à thé de chutney dans le fond d’une petite louche de porcelaine ou d’une verrine. Roulez une fine tranche de magret fumé et posez-là dessus. Ajoutez quelques pétales de fleurs comestibles ou de jeunes pousses et savourez !
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